《濃濃鄉(xiāng)土情》一方水土養(yǎng)一方人PPT課件
找找風(fēng)味小吃和菜肴
1、到大街上去走走，看看餐館、小吃店，了解一下各屬哪個(gè)地區(qū)的風(fēng)味。查查菜譜、食譜看看不同地區(qū)的風(fēng)味菜各有什么特點(diǎn)。
2、向家長或周圍的人了解家鄉(xiāng)的飲食文化。
江口魚
原產(chǎn)地，重慶武隆江口鎮(zhèn)
江口的魚是出武隆城后，各位食客必去朝圣一把的美食。據(jù)說味道最正宗的一家是江口鎮(zhèn)上的悅來飯店。飯店看上去似乎有點(diǎn)俗氣（裝修了一把，而且還掛上了旅游定點(diǎn)的牌子），不太有大隱于市的樣子。但是，可以很負(fù)責(zé)的說，這家飯店的魚確實(shí)味道不擺了，肥而不膩，味道鮮美。連很多對魚談不上多大興趣的人都連連舉箸大塊朵頤，可見江口的魚并非浪得虛名。
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全羊宴
覓食地點(diǎn)：仙女山
推薦食肆：假日酒店、華邦酒店 仙女山的飯店眾多，主要都以吃羊肉為主，即使是五星級的酒店，價(jià)格也不很貴。如果有興致而且人多，可以烤只全羊來吃，不過等待的時(shí)間可能會(huì)久，推薦吃豆花羊肉，濃郁的麻辣湯底里泡著新鮮的羊肉片和豆花，非常入味，羊肉一點(diǎn)膻味都沒有，肌理都能看得很清楚，吃起來非常帶勁，里面豆花用來拌飯更是一流。
重慶風(fēng)味小吃
油醪糟
制作油醪糟的時(shí)候，每道工序都極為講究，選料時(shí)，糯米要經(jīng)過米篩篩選，漏去糠皮碎米，谷稗雜物，讓它粒粒飽滿。蒸煮火候恰當(dāng)不老不嫩，酵母一定是當(dāng)?shù)孛宜�，發(fā)酵不遲不早。這樣，制作的醪糟狀若白棉，團(tuán)而不散，香氣濃郁。然后，再將上好的核桃、芝麻、酥脆之后的花生、冬片、棗泥、橘餅等輔料搗細(xì)，以上等豬邊油煎炒，直至基本失去水分，然后以甕盛裝，自然封存，越年不腐。
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作業(yè)：
1、向媽媽學(xué)做一道家鄉(xiāng)菜。
2、為家人做一道家鄉(xiāng)菜。
（根據(jù)自己的實(shí)際情況選做一題。）
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