人教版高中生物必修一《細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用》細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用PPT下載(第2課時(shí))，共24頁(yè)。
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
1. 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，認(rèn)識(shí)有氧呼吸和無氧呼吸的條件和產(chǎn)物。
2. 通過實(shí)驗(yàn)探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式，提高實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析的科學(xué)探究能力。
細(xì)胞呼吸
是指有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成CO2或其他產(chǎn)物，釋放出能量并生成ATP的過程。也稱呼吸作用。
酵母菌：一種單細(xì)胞的真菌（真核生物），在有氧和無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。
我們喝的啤酒、白酒、米酒、醫(yī)院里的酒精、化妝品中的甘油，都是用酵母菌生產(chǎn)的。
人們通常用酵母和面，放置一段時(shí)間后就會(huì)成為發(fā)面，發(fā)面可以用來做包子饅頭等。為了促進(jìn)發(fā)面，有時(shí)還會(huì)向其中加入一點(diǎn)蔗糖。發(fā)面時(shí)，早期并沒有酒味，而后期會(huì)有酒味。
組裝實(shí)驗(yàn)裝置
連通橡皮球(或氣泵)，讓空氣間歇性地依次通過3個(gè)錐形瓶(約50 min)。再將實(shí)驗(yàn)裝置放到25-35℃的環(huán)境中培養(yǎng)8-10h。
B瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間，等瓶?jī)?nèi)O2消耗完，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶。
改進(jìn)實(shí)驗(yàn)裝置
在有氧呼吸裝置中添加裝有澄清石灰水的錐形瓶，以檢測(cè)進(jìn)入酵母菌培養(yǎng)液中的氣體沒有CO2 。
在無氧呼吸裝置的酵母菌培養(yǎng)液的表層滴加適量的植物油或石蠟油，可以完全隔絕O2以提供嚴(yán)格的無氧環(huán)境。
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