《認識有機化合物》簡單的有機化合物PPT(第1課時)
第一部分內(nèi)容：必備知識·素養(yǎng)奠基
一、認識有機化合物的一般性質(zhì)
1.定義:大多數(shù)含有_______的化合物。
【做一做】
下列化合物中屬于有機物的是_________;屬于無機物的是_____。
①甲烷;②聚氯乙烯;③淀粉;④碳酸鈣;⑤醋酸;⑥純堿。
2.性質(zhì)
(1)一般共性
①大多數(shù)熔點較低,常溫下為液態(tài)或固態(tài)。
②大多數(shù)難溶于水,易溶于有機溶劑。
③大多數(shù)受熱易分解,而且易燃燒。
(2)差異
①揮發(fā)性:如乙醇、苯等易揮發(fā),而甘油等難揮發(fā)。
②溶解性:大多數(shù)難溶于水,但乙醇、乙酸等易溶于水。
③熱穩(wěn)定性:大多數(shù)受熱易分解,但酚醛樹脂等具有較強的熱穩(wěn)定性。
④特征性質(zhì):許多有機化合物具有一定的特性,如乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色。
【巧判斷】
(1)含有碳元素的物質(zhì)一定是有機物。( )
提示:×。碳單質(zhì)、碳的氧化物和碳酸鹽等都不屬于有機物。
(2)大多數(shù)有機物的熔沸點較低。 ( )
提示:√。大多數(shù)有機物都是由分子構(gòu)成,熔沸點比較低。
(3)有機物都不溶于水。( )
提示:×。多數(shù)有機物水溶性較差,但是部分有機物(如乙醇、乙酸等)易溶于水。
【微思考】
有機物只能從動植物等有機體中獲得嗎?
提示:不一定。早先人們已知的有機物都從動植物等有機體中取得,后來科學(xué)家們先后用無機物人工合成許多有機物,如尿素[CO(NH2)2]、醋酸(CH3COOH)、脂肪等,隨著有機化學(xué)的發(fā)展,大量的有機物被合成出來。
二、認識有機化合物的結(jié)構(gòu)特點
1.有機化合物中碳原子的成鍵特點
(1)烴:
僅由___、___兩種元素組成的有機化合物,又叫___________。___是組成最簡單的烴。
(2)幾種烴的組成和結(jié)構(gòu)
2.有機化合物的結(jié)構(gòu)特點
【想一想】分析下列化學(xué)式及結(jié)構(gòu)式中原子間的成鍵情況是否合理。
提示:(1)合理。因為C、N、H原子均符合成鍵情況,C形成4個共價鍵,N形成3個共價鍵,H形成1個共價鍵。
(2)不合理。因為C、Si屬于同主族元素,均應(yīng)形成4個共價鍵。
(3)合理。因為C、O、S、H原子均符合成鍵情況,C形成4個共價鍵,O、S均形成2個共價鍵,H形成1個共價鍵。
(4)合理。因為C、S、H原子均符合成鍵情況,C形成4個共價鍵,S形成2個共價鍵,H形成1個共價鍵。
3.同系物
(1)概念:_____相似,在分子組成上相差一個或若干個___原子團的有機化合物互稱為同系物。
(2)實例:碳原子個數(shù)不同的烷烴互為同系物,如CH4與____、C3H8等互為同系物。
4.烷烴
(1)概念:碳原子之間都以_____結(jié)合成_____,碳原子的剩余價鍵均與_______結(jié)合,這樣的烴稱為烷烴,也叫作飽和鏈烴。
(2)分子通式:_____________________。
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認識有機化合物PPT，第二部分內(nèi)容：關(guān)鍵能力·素養(yǎng)形成
知識點一 有機化合物和無機化合物性質(zhì)的比較
【重點釋疑】
【易錯提醒】有機物中的“大多數(shù)”
有機化合物的性質(zhì)是指大多數(shù)有機物的性質(zhì),并不是絕對的。
(1)大多數(shù)有機物難溶于水,但乙醇、乙酸(醋酸)等易溶于水。
(2)大多數(shù)有機物可以燃燒,但CCl4卻能滅火。
(3)大多數(shù)有機物為非電解質(zhì),但醋酸及其鹽在溶液中能夠發(fā)生電離。
(4)大多數(shù)有機反應(yīng)進行得很慢,但一些有機炸藥爆炸是在瞬間完成的。
【思考·討論】
(1)書寫有機化學(xué)方程式時用“→”,是因為有機化學(xué)反應(yīng)不遵循質(zhì)量守恒定律嗎?
提示:不是。有機化學(xué)方程式不用“====”而用“→”,是因為一般有機反應(yīng)副反應(yīng)多,反應(yīng)慢,但仍遵循質(zhì)量守恒定律。
(2)有機物易溶于有機溶劑,易溶于有機溶劑的物質(zhì)一定是有機物嗎?
提示:不一定。一些物質(zhì)(如單質(zhì)溴、單質(zhì)碘等)也易溶于有機溶劑,但它們都不屬于有機物。
【案例示范】
【典例】(2019·滁州高一檢測)下列關(guān)于有機物的說法正確的是( )
A.有機物大多數(shù)易溶于水
B.有機物只含有碳、氫兩種元素
C.含碳元素的化合物不一定屬于有機物
D.有機物都易燃燒
【解題指南】解答本題時應(yīng)注意以下兩點:
(1)有機化合物一定含有碳元素,但是有些無機物也含有碳元素。
(2)有機化合物的一般通性中有很多特例。
【解析】選C。大多數(shù)有機物難溶于水,A錯誤;有機物除含有碳元素外,還可能含有氫、氧、氮、硫等元素,B錯誤;含碳元素的還有單質(zhì)、碳的氧化物等,這些物質(zhì)不屬于有機物,C正確;有的有機物是滅火劑,如CCl4,D錯誤。
【遷移·應(yīng)用】
(2019·北師大附中高一檢測)下列有關(guān)有機物的說法中,正確的是( )
A.有機物都是從有機體中分離出來的物質(zhì)
B.有機物都是共價化合物
C.有機物不一定都難溶于水
D.有機物不具備無機物的性質(zhì)
【解析】選C。很多有機物可以合成出來,A不正確;有機物分子中各原子大都以共價鍵結(jié)合,為共價化合物,但也有形成離子鍵的離子化合物,如CH3COONa、CH3COONH4等,B不正確;有機物大多數(shù)不溶于水,但也有易溶于水的,如乙醇、乙酸、葡萄糖等,C正確;有機物與無機物性質(zhì)差別較大,但有些有機物具有某些無機物的性質(zhì),如乙酸(CH3COOH)具有酸性等,D不正確。
知識點二 有機化合物組成和結(jié)構(gòu)的表示方法
【要點釋疑】
【規(guī)律方法】
正確認識有機化合物組成和結(jié)構(gòu)的表示方法
(1)注意區(qū)分電子式和結(jié)構(gòu)式之間的關(guān)系。電子式是書寫結(jié)構(gòu)式的基礎(chǔ),只有會書寫電子式才會書寫結(jié)構(gòu)式。
(2)注意結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式的關(guān)系。結(jié)構(gòu)簡式是在結(jié)構(gòu)式的基礎(chǔ)之上省略部分價鍵或者將所有價鍵均省略的情況。
(3)分子式的最簡整數(shù)比即為最簡式。
(4)填充模型(比例模型)最能體現(xiàn)分子的真實結(jié)構(gòu)。
【案例示范】
【典例】(2019·嘉興高一檢測)下列各項中,表達正確的是 ( )
A.乙烯的結(jié)構(gòu)簡式:CH2CH2
B.C2H2分子的結(jié)構(gòu)式:CH≡CH
C.乙烷的最簡式:CH3
D. 甲烷為平面正方形結(jié)構(gòu),其結(jié)構(gòu)式為
【解題指南】解答本題注意以下兩點:
(1)結(jié)構(gòu)式并不能表示其真實的結(jié)構(gòu);
(2)書寫結(jié)構(gòu)簡式時雙鍵或三鍵不能省略。
【解析】選C。書寫結(jié)構(gòu)簡式時,碳碳雙鍵和碳碳三鍵不能省略,A錯;書寫結(jié)構(gòu)式時要把所有的化學(xué)鍵都寫出來,B錯;乙烷的分子式為C2H6,因此其最簡式為CH3,C正確;甲烷為正四面體結(jié)構(gòu),D錯。
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