人教版高中化學(xué)必修二《乙醇與乙酸》有機(jī)化合物PPT免課件(第2課時(shí)乙酸)，共57頁(yè)。
素養(yǎng)目標(biāo)
1.了解乙酸的物理性質(zhì)和用途。
2.掌握乙酸的組成、結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì),提升宏觀辨識(shí)與微觀探析等學(xué)科核心素養(yǎng)。
3.通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究,掌握酯化反應(yīng)的原理和實(shí)質(zhì),明確酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng),提升科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)等學(xué)科核心素養(yǎng)。
4.能從官能團(tuán)角度,認(rèn)識(shí)有機(jī)物的分類,提升證據(jù)推理與模型認(rèn)知等學(xué)科核心素養(yǎng)。
【自主梳理】
一、乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu)
二、乙酸的性質(zhì)
1.物理性質(zhì)
【微思考1】純凈的乙酸為何被稱為冰醋酸?
提示 因當(dāng)溫度低于熔點(diǎn)時(shí),乙酸可凝結(jié)成類似冰一樣的晶體。
2.化學(xué)性質(zhì)
(1)弱酸性
乙酸是一元弱酸,在水中部分電離,電離方程式為
CH3COOH CH3COO-+H+,其酸性比碳酸的酸性強(qiáng),具有酸的通性。
請(qǐng)?zhí)顚懴聢D并寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式:
(2)酯化反應(yīng)
①定義:酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng),叫做酯化反應(yīng)。
②特點(diǎn):
三、酯
1.定義
2.物理性質(zhì)
低級(jí)酯(如乙酸乙酯)具有一定的揮發(fā)性,有芳香氣味。
3.用途
(1)用作香料,如作飲料、糖果、化妝品等中的香料。
(2)用作有機(jī)溶劑,如作指甲油、膠水的溶劑。
四、官能團(tuán)與有機(jī)化合物的分類
【微思考2】是不是所有的有機(jī)化合物中都含有官能團(tuán)?
提示 并非所有的有機(jī)化合物中都含有官能團(tuán),如烷烴、苯及其同系物等不含官能團(tuán)。
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