人教版高中生物必修一《細胞中的糖類和脂質》組成細胞的分子PPT精品課件，共62頁。
課標要點
1.概述糖類的種類和作用
2.舉例說出脂質的種類和作用
3.舉例說出糖類和脂質是可以相互轉化的
素養(yǎng)初培
細胞中的糖類
1．糖的分類
2．糖類的6條重要結論
(1)生物體的主要供能物質——糖類。
(2)細胞中的主要能源物質——葡萄糖。
(3)最常見的單糖——葡萄糖。
(4)生物體內絕大多數糖類的存在形式——多糖。
(5)最常見的多糖——纖維素、淀粉、糖原。
(6)糖類中的非能源物質(一般情況下)——纖維素、核糖、脫氧核糖。
【方法技巧】根據糖的種類判斷生物種類的技巧
(1)若細胞內含有幾丁質、糖原或乳糖，則為動物。
(2)若細胞內含有果糖、麥芽糖、蔗糖、淀粉或纖維素，則為植物。
(3)若生物體內只有核糖或脫氧核糖，則為病毒。
細胞中的脂質
1．脂肪的組成、特點和功能分析
(1)脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油發(fā)生反應而形成的酯。
(2)脂肪酸可以是飽和的，室溫時呈固態(tài)，如動物脂肪；也可以是不飽和的，室溫時呈液態(tài)，如食用植物油。
(3)脂肪不是唯一的儲能物質，動物細胞中還有糖原，植物細胞中還有淀粉。
(4)脂肪是機體主要的儲能物質的原因：脂肪的體積比較小，但所含的能量比較多。
(5)脂肪氧化分解釋放能量比較多的原因：所含H的比例比較高，而能量的釋放與H的氧化有關。
2．葡萄糖與脂肪的比較
關于脂質的三點提醒
(1)脂肪≠脂質，固醇≠膽固醇。脂肪只是脂質中的一種，除脂肪外，脂質還包括磷脂和固醇等；膽固醇是固醇中的一種。
(2)脂肪是人和動物的主要儲能物質，但脂肪并不是只存在于動物細胞中，植物細胞中也有，如花生種子中。
(3)脂肪不是唯一的儲能物質，動物細胞中還有糖原，植物細胞中還有淀粉。
審題流程：
第一步 解讀材料，提取信息。
分析材料內容，概括信息主旨。
材料中“與糖類類似，脂肪也由C、H、O三種元素組成，所不同的是脂肪中O的含量遠遠少于糖類，而H的含量更多。”指出了糖和脂肪組成元素種類相同，只有C、H和O；而脂肪中C和H原子個數多于O；“據分析，1 g脂肪氧化分解可釋放出約39 kJ的能量，1 g糖原氧化分解可釋放出約17 kJ的能量，但1 g脂肪在體內儲存所占的體積是1 g糖原的1/5。”指出了同質量的糖和脂肪，脂肪的體積小，燃燒耗氧多，釋放能量多。
第二步 對接教材，遷移知識。
弄清考查的知識點，對應教材中的相關章節(jié)。
第三步 各項擊破，正確解答。
逐個選項分析，結合教材知識判斷正誤。
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