湘教版五年級(jí)下冊(cè)科學(xué)，無(wú)處不在的微生物PPT課件
第一部分內(nèi)容：微生物
一、微生物定義
什么是微生物？
在自然界中除常見(jiàn)的動(dòng)物和植物外，還存在著一個(gè)十分龐雜的、個(gè)體微小的生物類群。它們體形微小，具有一定的形態(tài)結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、肉眼直接看不見(jiàn)必須借助顯微鏡放大數(shù)千倍甚至數(shù)萬(wàn)倍才能看到。能在適宜的環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖以及發(fā)生遺傳變異，此類微小的生物稱為微生物。
二、微生物分類
根據(jù)微生物在形態(tài)、結(jié)構(gòu)以及生物學(xué)性狀等方面的差異、可區(qū)分為細(xì)菌、真菌（包括霉菌與酵母菌）、及病毒等。
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無(wú)處不在的微生物PPT，第二部分內(nèi)容：細(xì)菌
細(xì)菌的定義
細(xì)菌的定義:是一類細(xì)胞型、細(xì)而短、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、細(xì)胞壁堅(jiān)韌、以二等分裂方式繁殖和水生性較強(qiáng)的原核微生物。
細(xì)菌的形態(tài)
細(xì)菌的個(gè)體很小，通常以微米（μm，1μm=10-3mm）作為測(cè)量單位，大多數(shù)的細(xì)菌長(zhǎng)約1-5μm，寬0.2-1.0μm。在一定條件下，細(xì)菌有相對(duì)穩(wěn)定的基本形態(tài)，根據(jù)外形不同，可將細(xì)菌分為 螺形菌、球菌、桿菌三類。
真菌——概述
真菌分布廣泛，種類繁多，約10余萬(wàn)種，大多對(duì)人無(wú)害，有的對(duì)人有益。
真菌是真核細(xì)胞型微生物，其主要特征是細(xì)胞內(nèi)有完整的核（即有核膜和核仁），核由DNA和蛋白質(zhì)組成并形成數(shù)條染色體；但真菌無(wú)葉綠素，營(yíng)化能異養(yǎng)生活，多數(shù)腐生，少數(shù)寄生或共生。真菌包括霉菌和酵母菌。霉菌占真菌中的大多數(shù)，酵母菌是單細(xì)胞真核型的微生物，無(wú)真的菌絲體。
真菌的培養(yǎng)
真菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求不高，培養(yǎng)真菌的溫度為22～28℃，但某些深部感染的真菌其最適生長(zhǎng)溫度為37℃。最適酸堿度為：pH4.0～6.0。
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無(wú)處不在的微生物PPT，第三部分內(nèi)容：病毒
病毒——大小和形態(tài)
病毒是一類體積十分微小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，含一種類型的核酸（DNA或RNA），必須在生活的細(xì)胞內(nèi)才能生長(zhǎng)繁殖的非細(xì)胞型微生物。介于生命和非生命之間的一種物質(zhì)，由一個(gè)或多個(gè)核酸分子組成的基因組，有一層蛋白或脂蛋白的保護(hù)性外殼，因此病毒看被看做是“一包基因”。對(duì)抗生素不敏感，對(duì)干擾素敏感。
最大的病毒如牛痘苗病毒為330nm×230nm×100nm，能在光學(xué)顯微鏡下見(jiàn)到，而小型病毒如脊髓灰質(zhì)炎病毒，其大小僅為27nm，絕大多數(shù)病毒的大小在1050nm左右，只有在電鏡下放大幾十萬(wàn)倍才能看到�？梢酝ㄟ^(guò)除菌濾器。
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無(wú)處不在的微生物PPT，第四部分內(nèi)容：滅菌與消毒
滅菌與消毒 ——概念
滅菌：用物理或化學(xué)的方法殺死物體上或介質(zhì)中的所有微生物，包括致病的和非致病的所有微生物以及細(xì)菌的芽孢，稱為滅菌。滅菌后的物品即為無(wú)菌狀態(tài)。
消毒：化學(xué)或物理方法殺死物體上或介質(zhì)中的無(wú)芽孢的病原微生物，稱為消毒，以達(dá)到防止病菌傳播的目的。
抑菌：抑制人體內(nèi)部或外部細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的方法。常用的抑菌劑為各種抗生素。
防腐：是制止微生物生長(zhǎng)繁殖以防止物品腐敗，亦稱抑菌。
無(wú)菌：是不含活菌的意思。微生物試驗(yàn)的無(wú)菌操作技術(shù)，就是在特定條件下進(jìn)行操作以嚴(yán)防活菌侵入實(shí)驗(yàn)材料。無(wú)菌操作所用的器具、材料，事先必須經(jīng)滅菌處理。
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無(wú)處不在的微生物PPT，第五部分內(nèi)容：思考
思考：
1、酒廠遇到了什么問(wèn)題？
答：香醇芬香的酒突然變酸了。
2、酒變質(zhì)了是什么原因引起的？
答：是一種灰白色桿狀的微小生物作祟(suì)的結(jié)果------乳酸桿菌。
3、巴斯德怎么解決這個(gè)問(wèn)題的？
答：把酒加溫到55℃來(lái)殺死酒中的乳酸桿菌。
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無(wú)處不在的微生物PPT，第六部分內(nèi)容：常用來(lái)滅菌與消毒的物理方法
常用來(lái)滅菌與消毒的物理方法
熱力滅菌法：
熱力可使微生物重要成分DNA斷裂，核糖體解體，蛋白質(zhì)和酶不可逆變性及膜結(jié)構(gòu)破壞，而導(dǎo)致微生物死亡。
紫外線滅菌法：
波長(zhǎng)200-300nm的紫外線有殺菌作用，波長(zhǎng)260-280nm殺菌力最強(qiáng)，紫外線對(duì)DNA可引起多種損傷，主要是核酸吸收了紫外線使DNA一條鏈或兩條鏈上向鄰近的胸腺嘧啶之間形成二聚體（TT），從而干擾了DNA的復(fù)制，輕則發(fā)生突變，重則導(dǎo)致死亡。紫外線殺菌力強(qiáng)而穩(wěn)定，但穿透力差，即使是薄玻璃也能濾掉大部分，所以紫外線只適用于室內(nèi)空氣與物體表面的消毒。
干燥與低溫抑菌法：
有些細(xì)菌的繁殖體干燥時(shí)會(huì)很快死亡，但芽胞耐干燥，如炭疽芽胞桿菌的芽胞耐干燥20余年。干燥法常用于保存食物。低溫可使細(xì)菌新陳代謝減慢。
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