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《溶解與乳化》溶液PPT課件(第2課時(shí))

《溶解與乳化》溶液PPT課件(第2課時(shí)) 詳細(xì)介紹:

《溶解與乳化》溶液PPT課件(第2課時(shí))《溶解與乳化》溶液PPT課件(第2課時(shí))

粵教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)《溶解與乳化》溶液PPT課件(第2課時(shí)),共23頁(yè)。

學(xué) 習(xí) 目 標(biāo)

1.能說(shuō)出一些常見(jiàn)的乳化現(xiàn)象。

2.了解物質(zhì)在溶解時(shí)伴隨溫度的變化。

3.通過(guò)問(wèn)題討論和實(shí)驗(yàn)探究,觀察、記錄和分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,學(xué)習(xí)科學(xué)探究和科學(xué)實(shí)驗(yàn)的方法。

自 主 探 究

乳化現(xiàn)象

我們把洗衣粉分散到水中,可以用來(lái)洗衣服;把咖啡分散到水中,可以供人飲用,提神醒腦;把葡萄糖分散到水中,可以用來(lái)制得葡萄糖注射液……生活中我們還知道食用油不溶于水,但能溶于汽油。所以通常如果衣服上沾有油脂,可用汽油來(lái)洗凈。但如果洗油鍋,我們就不適合用汽油來(lái)洗,用得最多的是洗潔精。

在植物油和水的混合物中加入某些物質(zhì)(如洗滌劑)并振蕩以后,油雖然沒(méi)有溶解在水中,但這時(shí)形成的乳濁液卻能均一、穩(wěn)定地存在而不分層,這種現(xiàn)象叫做乳化現(xiàn)象。

乳化劑、乳化作用

乳化劑:當(dāng)在乳濁液中加入某些物質(zhì)并振蕩后,就不易分層了,像這種能使乳濁液穩(wěn)定的物質(zhì)稱(chēng)為乳化劑。

乳化作用:乳化劑所起的作用稱(chēng)為乳化作用。

乳化后所得混合物并不是溶液,在植物油和水形成的乳濁液中加入乳化劑只是使植物油分散成無(wú)數(shù)細(xì)小的液滴存在于水中而不聚集。

乳化作用在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用

(1)洗滌:用乳化劑(洗滌劑)可以將衣服、餐具上的油污洗掉。

(2)農(nóng)藥的施用:將農(nóng)藥加入一定量的乳化劑后,再放入有機(jī)溶劑里,混合均勻后制成的透明液體叫乳油。

溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象  

1. 為了便于對(duì)照比較, 分別取氯化鈉、硝酸銨和氫氧化鈉三種物質(zhì)各3 g, 放進(jìn)3個(gè)同樣規(guī)格的塑料杯中。

2. 另取 3 份各為 20 mL 的水,用溫度計(jì)測(cè)量并記下水溫。

3. 將 3 份水分別倒進(jìn)裝有溶質(zhì)的塑料杯中, 攪拌, 測(cè)量并記錄溶質(zhì)溶解后溶液的溫度。

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