《面包發(fā)霉了》食物PPT課件
觀察發(fā)霉的面包
(1)直接觀察
原來面包上長了許多霉菌。
(2)用放大鏡和顯微鏡觀察
還見過哪些物品發(fā)霉變質(zhì)？
面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)？
觀察活動中得到哪些信息能幫助我們進行分析？
還需要得到哪些方面的信息？
... ... ...
實驗：（四塊面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌）
使第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個塑料袋里，用線扎緊袋口后放在桌上。
如何用實驗驗證面包發(fā)霉與空氣的關(guān)系？
如何用實驗驗證面包發(fā)霉與陽光的關(guān)系？
... ... ...
討論：
1、這兩組面包中，哪一塊面包上的霉菌生長得快？
2、研究光對霉菌生長的影響
面包等食物放久了有的要長霉菌，霉菌生長需要濕潤、溫暖的環(huán)境，也需要獲取營養(yǎng)。
考考你
填空：
面包發(fā)霉是因為在它的上面生長了一種生物——（ ），與其他生物一樣，它的生長需要獲�。� ）和適宜的（ ）。因為霉變過程中產(chǎn)生的（ ）含有對人體有害的物質(zhì)，所以發(fā)霉變質(zhì)的食物是絕對（ ）食用的。
判斷題
1、食物在保存的過程中也會發(fā)生變化。（ ）
2、食物在霉變過程中產(chǎn)生的霉菌含有對人體有害的物質(zhì)。（ ）
3、已經(jīng)發(fā)霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ ）
4、我們把第一塊面包放在干燥、常溫的地方，把第二塊面包放在潮濕常溫的地方，是為了研究水分對霉菌生長速度的影響。（ ）
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