《有機(jī)物的常識(shí)》現(xiàn)代生活與化學(xué)PPT課件
新 知 預(yù) 習(xí)
一 有機(jī)物的特征
1．有機(jī)化合物都是含____的化合物，簡稱有機(jī)物。
2．有機(jī)物的特點(diǎn)：①一般____溶于水；②____溶于有機(jī)溶劑；③受熱________；④________燃燒；⑤____導(dǎo)電體；⑥熔點(diǎn)、沸點(diǎn)_________。
二 甲烷
1．物理性質(zhì)：____色、____味的氣體；____溶于水；密度比空氣____。
2．化學(xué)性質(zhì)：具有可燃性。完全燃燒的化學(xué)方程式為______________。燃燒時(shí)火焰呈____色，_______大量的熱。
3．甲烷的存在
(1)甲烷是_______的主要成分。用稻草、麥稈、雜草和人畜糞便等，投入密閉的______池中，經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生甲烷，形成的______可用作_______。
(2)天然氣和海底“可燃冰”中。由于甲烷和空氣的混合物遇火容易發(fā)生____________，礦井作業(yè)時(shí)，要十分注意___________和__________。
三 乙醇
1．物理性質(zhì)：乙醇俗稱______，化學(xué)式為_______，是______液體，有_______味，有______性。
2．化學(xué)性質(zhì)：乙醇是清潔燃料，完全燃燒的化學(xué)方程式為_____________。
3．用途：作為燃料、溶劑、消毒劑、化工原料等。
[注意] ①酒的度數(shù)，消毒酒精含乙醇70%，均指含乙醇的體積分?jǐn)?shù)。
②乙醇汽油是含乙醇10%的汽油，是混合物，可節(jié)約化石燃料，并減少對環(huán)境的污染。
③各種飲用酒中都含乙醇，過量飲酒會(huì)造成酒精中毒，要反對酗酒。
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互 動(dòng) 探 究
探究點(diǎn)一 有機(jī)物
[問題探究]甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉和蛋白質(zhì)的組成元素有什么共同點(diǎn)？什么是有機(jī)化合物？
[歸納提升]我們將甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉和蛋白質(zhì)等含有碳元素的化合物稱為有機(jī)化合物，硫酸、氫氧化鈉、氯化鈉等不含碳元素的化合物稱為無機(jī)化合物。少數(shù)含碳元素的化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等具有無機(jī)化合物的特點(diǎn)，因此把它們看作無機(jī)化合物。
有機(jī)物一般具有難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，受熱易分解，容易燃燒，熔點(diǎn)和沸點(diǎn)較低等特征。
[應(yīng)用示例]
例1 不屬于有機(jī)物特征的是( )
A．大多數(shù)有機(jī)物難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑
B．有機(jī)反應(yīng)比較復(fù)雜，一般反應(yīng)比較慢
C．絕大多數(shù)有機(jī)物受熱不易分解，而且不易燃燒
D．絕大多數(shù)有機(jī)物不易導(dǎo)電，熔點(diǎn)低
[解析] C 大多數(shù)有機(jī)物難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑；有機(jī)反應(yīng)比較復(fù)雜，一般反應(yīng)比較慢；絕大多數(shù)有機(jī)物是非導(dǎo)電體，不易導(dǎo)電，不易導(dǎo)熱，熔點(diǎn)和沸點(diǎn)低，受熱易分解，而且易燃燒。
[方法點(diǎn)撥] 有機(jī)物和無機(jī)物都是化合物，一般認(rèn)為含碳的化合物為有機(jī)物，但有些含碳的化合物，如CO、H2CO3、碳酸鹽等，由于組成和性質(zhì)與無機(jī)物相似，所以把它們歸為無機(jī)化合物。
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探究點(diǎn)二 甲烷的性質(zhì)和應(yīng)用
[情景展示]觀察甲烷氣體及燃燒現(xiàn)象。
[問題探究]甲烷有哪些性質(zhì)？如何確定甲烷燃燒的產(chǎn)物？
[歸納提升]沼氣、天然氣、瓦斯的主要成分都是甲烷，甲烷的化學(xué)式為CH4，由此可以推斷甲烷完全燃燒的產(chǎn)物是二氧化碳和水。驗(yàn)證燃燒產(chǎn)物的方法為：在火焰上方罩一個(gè)冷而干燥的燒杯，燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水珠，說明甲烷燃燒有水生成；將燒杯迅速倒轉(zhuǎn)過來，加入澄清石灰水，振蕩，澄清石灰水變渾濁，說明甲烷燃燒有二氧化碳生成。。
[應(yīng)用示例]
例2甲烷的實(shí)驗(yàn)室制法是：無水碳酸鈉和堿石灰兩種固態(tài)藥品，經(jīng)研磨均勻混合后裝入試管中，加熱后產(chǎn)生甲烷氣體。通常情況下，甲烷是沒有顏色，沒有氣味的氣體，比空氣輕，極難溶于水，很容易燃燒。請回答下列問題。
(1)制取甲烷時(shí)可以采取與___________________(填藥品和氣體名稱)的裝置相同的裝置。
(2)將上述混合物粉末裝入試管前，先檢查裝置的________。
(3)收集甲烷可以采用_______法，因?yàn)開__________；還可以采用_________法，因?yàn)開___________。
(4)點(diǎn)燃甲烷前一定要先檢驗(yàn)甲烷的________。
[解析] (1)因?yàn)橹迫〖淄榈姆磻?yīng)原理是用無水碳酸鈉和堿石灰兩種固態(tài)藥品，研磨均勻混合后裝入試管中，加熱后產(chǎn)生甲烷氣體，所以可以采取與氯酸鉀和二氧化錳混合加熱制取氧氣的裝置相同的裝置。
(2)實(shí)驗(yàn)室制取氣體之前，應(yīng)先檢查裝置的氣密性。
(3)由題意可知：甲烷極難溶于水，可以采用排水法收集；甲烷的密度比空氣小可以采用向下排空氣法收集。(4)在點(diǎn)燃可燃性氣體之前一定要先檢驗(yàn)氣體的純度，防止爆炸。
[方法點(diǎn)撥] 甲烷的化學(xué)式為CH4，由此可以推測甲烷完全燃燒的產(chǎn)物是二氧化碳和水。驗(yàn)證燃燒產(chǎn)物的方法為：在火焰上方罩一個(gè)冷而干燥的燒杯，燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水珠，說明甲烷燃燒有水生成；將燒杯迅速倒轉(zhuǎn)過來，加入澄清石灰水，振蕩，石灰水變渾濁，說明甲烷燃燒有二氧化碳生成。
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當(dāng) 堂 檢 測
知識(shí)點(diǎn)1 有機(jī)物的特征
1．下列各組物質(zhì)按氧化物、混合物、有機(jī)物順序排列的是( )
A．干冰、空氣、酒精
B．煤、石油、食鹽水
C．水、汽水、純堿
D．明礬、大理石、淀粉
[解析] A 有機(jī)物都是含碳的化合物，但一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽雖然是含碳元素的化合物，但其性質(zhì)與無機(jī)物相似，因此屬于無機(jī)物。
2．有機(jī)物燃燒( )
A．只能生成二氧化碳和水
B．只能生成碳的氧化物和水
C．可能生成碳單質(zhì)、碳的氧化物、水及其他元素(氮、硫、鹵素等)的化合物
D．只可能生成一氧化碳、二氧化碳、水及其他元素(氮、硫、鹵素等)的化合物
[解析] C 因?yàn)榻M成有機(jī)物的元素除碳外，通常還有氫、氧、氮、磷、硫、鹵素等，所以燃燒后產(chǎn)物可能是碳的氧化物、水及其他元素(氮、硫、鹵素等)的化合物，許多有機(jī)物含碳量高，燃燒時(shí)冒出黑煙，這黑煙就是炭黑，是碳單質(zhì)。
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