食品安全主題班會《加強食品安全監(jiān)督 普及食品安全知識》PPT班會課件，共23頁。
全國《食品衛(wèi)生法》宣傳周
《食品衛(wèi)生法》頒布歷程
中華人民共和國食品衛(wèi)生法(試行)于1982年11月19日，由第5屆全國人民代表大會常務委員會第二十五次會議通過，于1983年7月1日試行，是我國一部公共衛(wèi)生法。
從此食品衛(wèi)生走上了依法監(jiān)督管理的道路，全國建立了一支數(shù)萬人食品衛(wèi)生監(jiān)督員隊伍，城鄉(xiāng)食品衛(wèi)生面貌有了很大提高，食品污染得到了進一步的控制，食物中毒事故的發(fā)生率不斷下降，為了更好地為經(jīng)濟建設服務，保障人民的健康，適應我國社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展，
在試行法的基礎上1995年10月30日第八屆全國人民代表大會常務委員會第16次會議又公布施行了《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》
全國《食品衛(wèi)生法》宣傳周來由
在96年食品衛(wèi)生法頒布實施一周年之際，經(jīng)當時衛(wèi)生部領導的倡議，決定每年11月的第一周，作為食品衛(wèi)生法宣傳周，
由全國各地的衛(wèi)生行政部門組織各有關部門和新聞媒體大力宣傳食品衛(wèi)生法和食品衛(wèi)生知識，公布食品衛(wèi)生情況進展各層次集中執(zhí)法活動和豐富多彩的宣傳活動。
從1996年每年由衛(wèi)生部統(tǒng)一部署，確定主題，在每年11月份的第一周在全國進行食品衛(wèi)生法宣傳活動
食品安全衛(wèi)生五大要點
為什么一定要保持清潔？
多數(shù)微生物不會引起疾病，但泥土和水中以及動物和人體身上常�？烧业皆S多危險的微生物。手上、抹布和尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物，稍經(jīng)接觸即可污染食物并造成食源性疾病。
食物要保持清潔
拿食品前需要洗手，準備食品期間經(jīng)常還要洗手。
便后洗手。
清洗和消毒用于準備食品的所有場所和設備。
避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近實物。
保持食物的安全溫度
1.熟食在室溫下不得存放2小時以上。
2.所有熟食和易腐爛的食物應及時冷卻（最好在5℃以下）。
3.熟食在食用前應保持滾燙的溫度（最好在60°C以上）。
4.即使在冰箱中也不能過久儲存食物。
5.冷凍食物不要在室溫下化凍。
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