人教版七年級(jí)生物下冊(cè)《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》PPT課件(第1課時(shí))，共16頁(yè)。
導(dǎo)入新課
植物性食物
薯類食物
谷類食物
蔬菜水果
動(dòng)物性食物
肉類食物
蛋類食物
奶類食物
講授新課
（一）測(cè)定某種食物中的能量
討論
1．你們測(cè)定的數(shù)據(jù)和第38-39附表的數(shù)據(jù)有差別嗎？為什么？
主要是熱能的散失，或食物燃燒不充分。
2．你們測(cè)定的數(shù)據(jù)和其他小組的數(shù)據(jù)相同嗎？為什么？
實(shí)驗(yàn)操作不規(guī)范，測(cè)量不夠準(zhǔn)確或計(jì)算出現(xiàn)錯(cuò)誤。
3．這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)怎么做？
有誤差，不可靠，3次以上。
（二）食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
概念：除淀粉外的復(fù)雜糖類，包括纖維素、果膠等。大量存在于蔬菜、水果、海藻和糧食（特別是粗糧）等植物性食物中。
作用：能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)和排空，減少患大腸癌的幾率；可降低人體內(nèi)過(guò)高的血脂、血糖，從而有利于維護(hù)心腦血管的健康；可預(yù)防糖尿病，有利于維持正常體重。
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