人教版七年級(jí)生物下冊(cè)《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》PPT課件(第2課時(shí)),共14頁(yè)。
導(dǎo)入新課
食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):糖類
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):脂肪
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):水
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):無(wú)機(jī)鹽
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):維生素
講授新課
(一)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)
1.食物中含有蛋白質(zhì)、糖類和脂肪
2.蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的作用
(二)水、無(wú)機(jī)鹽的作用及缺乏癥
1.食物中含有無(wú)機(jī)鹽
2.水、無(wú)機(jī)鹽的作用
(三)維生素的作用及缺乏癥
簡(jiǎn)介:維生素是一類簡(jiǎn)單的小分子有機(jī)物,種類很多,可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。維生素不是構(gòu)成人體細(xì)胞的原料,也不是細(xì)胞的能量物質(zhì),但它們是維持人體正常的新陳代謝所必需的物質(zhì)。
概念:除淀粉外的復(fù)雜糖類,包括纖維素、果膠等。大量存在于蔬菜、水果、海藻和糧食(特別是粗糧)等植物性食物中。
作用:能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)和排空,減少患大腸癌的幾率;可降低人體內(nèi)過(guò)高的血脂、血糖,從而有利于維護(hù)心腦血管的健康;可預(yù)防糖尿病,有利于維持正常體重。
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