《米飯、淀粉和碘酒的變化》物質(zhì)的變化PPT課件
米飯是我們的主食，我們幾乎天天在吃米飯。
吃進(jìn)去的米飯發(fā)生了什么變化呢？
品嘗米飯三步曲
1.品嘗一口米飯，說(shuō)說(shuō)米飯是什么味道的？
2.再咀嚼一會(huì)兒，有什么感覺(jué)？
3.當(dāng)出現(xiàn)甜味時(shí)，咽下米飯。
米飯出現(xiàn)甜味，說(shuō)明了什么？
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小知識(shí)：米飯是甜的嗎
原來(lái)，米飯中有一種叫淀粉的東西，在我們的咀嚼過(guò)程中發(fā)生了變化，變得有甜味兒了。所以，原本并不甜的米飯，漸漸地出現(xiàn)了甜味兒。
米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用發(fā)生了化學(xué)變化：淀粉→麥芽糖
米飯、淀粉遇到碘酒，顏色發(fā)生了變化，這藍(lán)色的物質(zhì)是一種不同于米飯和淀粉的新物質(zhì)。
淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，生成的新物質(zhì)是藍(lán)色的，利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。
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尋找淀粉的蹤跡
第一步：認(rèn)一認(rèn)。
第二步：猜一猜。
第三步：檢驗(yàn)、反饋。
課外知識(shí)鏈接
我們身邊有很多的食物都含有淀粉，但有的食物淀粉的含量比較少，所以驗(yàn)證的時(shí)候顏色變化不明顯，使我們的肉眼觀察不到，另外，食物內(nèi)不同的部位，淀粉的含量也不同，有的食物莖部多一些，有的食物根部多一些。
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