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《食物中的營養(yǎng)》食物PPT

《食物中的營養(yǎng)》食物PPT 詳細(xì)介紹:

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《食物中的營養(yǎng)》食物PPT

第一部分內(nèi)容:食物含有哪些營養(yǎng)成分

我們身體的生長、發(fā)育都需要哪些營養(yǎng)?我們能從種類豐富的食物中獲得什么營養(yǎng)呢?

人體的生命活動,需要多種營養(yǎng)的支持。

食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富,通常分為:蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和礦物質(zhì)以及水。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。用于機(jī)體生長發(fā)育、衰老組織更新、損傷組織修補(bǔ),以及各種生理功能的需要。

糖類的主要功能是供給生命活動所需要的能量。一般來說,人體所需要的能量70%以上是由糖類氧化分解提供的。在我們每天吃的食物中,糖類常常占80%以上,其中主要是淀粉。

維生素也稱維他命,是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素。維生素是人體維持正常代謝和機(jī)能所必須的一類營養(yǎng)物質(zhì)。人體每日對維生素的需要量甚微,但如果缺乏,則可引起一類特殊的疾病,稱為“維生素缺乏癥”。

... ... ...

食物中的營養(yǎng)PPT,第二部分內(nèi)容:一日食物中獲得的營養(yǎng)

通過查閱資料,將我們一天所吃的食物中,每種食物含有的主要營養(yǎng)成分補(bǔ)充記錄在卡片上。

按照不同的營養(yǎng)成分,將食物再次分類,并作好記錄。

米飯

主要含有糖類

豆腐

主要含有蛋白質(zhì)

紅燒肉

主要含有脂肪

我們吃的食物中,有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分?有沒有一種食物含有多種營養(yǎng)成分?

沒有一種食物會含有所有的營養(yǎng)成分,所以我們要吃各種不同的食物。

... ... ...

食物中的營養(yǎng)PPT,第三部分內(nèi)容:辨別食物中的營養(yǎng)成分

脂肪的辨別方法

含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。

1.在白紙上涂食用油。

2.在白紙上擠壓、滑動肥肉。

3.在白紙上擠壓、滑動花生米。

淀粉的辨別方法

分別在不同的食物上滴一滴碘酒,如果發(fā)現(xiàn)有變藍(lán)色的現(xiàn)象出現(xiàn),說明這種食物中含有淀粉。

1.在淀粉糊中滴加碘酒。

2.在面包片、土豆、饅頭等食物上滴加碘酒。

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