《食物中的營養(yǎng)》食物PPT下載
第一部分內(nèi)容：新知講解
一、食物含有哪些營養(yǎng)成分
1.糖類
主要供能物質(zhì)
種類：葡萄糖、麥芽糖、淀粉等
來源：食糖、谷類、豆類、根莖類
2.脂肪
備用的能源物質(zhì)
來源：食物油、豆類、蛋黃、奶油等
3.蛋白質(zhì)
構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分
人體的生長發(fā)育、組織更替都離不開蛋白質(zhì)
來源：瘦肉、魚、蛋、奶、豆類
4.維生素和礦物質(zhì)
促進身體發(fā)育、調(diào)節(jié)體內(nèi)機能
二、辨別食物中的營養(yǎng)成分
在一天的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng)？
人體的生命，需要多種營養(yǎng)支持。
食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水，共六種。
動動手：脂肪的辨別方法
1. 用棉簽蘸一點食用油，涂在白紙上。
2. 分別用肥肉、花生米等在白紙上擠壓、滑動。
含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。
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食物中的營養(yǎng)PPT，第二部分內(nèi)容：鞏固練習
做一做，說一說
一、選擇
1、下列食品中，含有豐富脂肪的是（ ）
A、花生 B、米飯
C、面條 D、味精
2、構(gòu)成人體頭發(fā)、指甲的主要成分是（ ）
A、淀粉 B、脂肪
C、蛋白質(zhì) D、維生素
二、判斷
1、含有脂肪的食物多吃會發(fā)胖，易得病，所以含有脂肪的食物應都不吃。( )
2、維生素只在水果和蔬菜中才有。( )
3、手指脫皮、口腔潰瘍時，需要多吃富含維生素的食物。( )
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