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《人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》化學(xué)與生活PPT下載

《人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》化學(xué)與生活PPT下載 詳細(xì)介紹:

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《人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》化學(xué)與生活PPT下載,共27頁。

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1、了解營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六大類;

2、了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系;了解各營(yíng)養(yǎng)素的來源。

3、認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義以及合理安排飲食的重要性;

4、通過閱讀、調(diào)查、討論、交流、體驗(yàn)等方式,不斷培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)風(fēng)。

5、進(jìn)一步認(rèn)識(shí)化學(xué)與生活的密切關(guān)系,增強(qiáng)學(xué)好化學(xué)的興趣;培養(yǎng)關(guān)心社會(huì)、為社會(huì)作 貢獻(xiàn)的社會(huì)責(zé)任感

... ... ...

探究點(diǎn)1 蛋白質(zhì)

血紅蛋白

由蛋白質(zhì)和血紅素構(gòu)成,起載體作用。 

1、血紅蛋白+O2 →氧合血紅蛋白

2、易與CO結(jié)合,難分離,不能再與氧氣結(jié)合,組織細(xì)胞缺氧,窒息死亡 。

香煙煙氣中的有毒物質(zhì)

香煙煙氣中含有幾百種有毒物質(zhì),其中就有一氧化碳。

蛋白質(zhì)的變性

甲醛、酒精、高溫、重金屬等 

甲醛、 酒精、重金屬、高溫等條件

破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使其變質(zhì)。從而使細(xì)胞死亡。

... ... ...

課堂小結(jié)

1.營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水六大類。

2.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料。是主要的生命基礎(chǔ)物質(zhì)之一,在人的生命活動(dòng)中執(zhí)行著各種功能,扮演著各種角色

3.糖類和油脂在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量,為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量。

4.維生素可以調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用。

5.不能盲目地增大或減少某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量,無論是那種營(yíng)養(yǎng)素,過多或過少都會(huì)影響健康。要平衡膳食,不挑食,不偏食。

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