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《遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)》化學(xué)與健康PPT免費課件

《遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)》化學(xué)與健康PPT免費課件 詳細(xì)介紹:

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魯教版九年級化學(xué)下冊《遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)》化學(xué)與健康PPT免費課件,共20頁。

學(xué) 習(xí) 目 標(biāo)

1.知道重金屬鹽、甲醛、黃曲霉素、一氧化碳、尼古丁、焦油和毒品等對人體生理機能造成的危害。

2.了解蛋白質(zhì)的一些重要性質(zhì)。

一、預(yù)防重金屬鹽中毒

1.重金屬鹽:含汞、鎘、鉛、鉻、錳、銅等元素的無機鹽。

2.來源

飲用水和不健康食品

食物鏈

空氣中的可吸入顆粒物

蛋白質(zhì)變性的因素:

引起蛋白質(zhì)變性的原因可分為物理因素和化學(xué)因素兩類:

1.物理因素:加熱、紫外線照射、超聲波的作用等;

2.化學(xué)因素:強酸、強堿、重金屬鹽等。

二、不吃變質(zhì)食品

很多食品在加工和貯存的過程中會受到菌類的污染,特別是在溫暖和潮濕的環(huán)境中,這種污染會引起食物的變質(zhì)。一方面使食品失去了原有的風(fēng)味和營養(yǎng)價值,更重要的是食用后會對人體造成多種危害。

霉菌是一類小分子量的天然有機化合物,化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定,只有在280℃以上的高溫才能使其完全破壞。其中,黃曲霉素毒性最大,廣泛存在于變質(zhì)的花生、玉米、麥類和谷類等農(nóng)產(chǎn)品中。

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