人教版七年級生物下冊《合理營養(yǎng)與食品安全》PPT優(yōu)質(zhì)課件，共22頁。
一、認知目標——目標指明方向
1.觀察中國居民的“平衡膳食寶塔”，理解合理營養(yǎng)的概念，簡述怎樣做到合理營養(yǎng)。
2.描述科學(xué)健康膳食的基本原則，嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，形成理論知識與生活實踐相結(jié)合的思想。
3.關(guān)注日常生活中的食品安全。
二、探究學(xué)習(xí)——問題引導(dǎo)探究
探究一：合理營養(yǎng)
1.合理營養(yǎng):是指全面而平衡的營養(yǎng)。“全面”是指攝取的營養(yǎng)素（六 類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維)種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適(不少也不多，比例適當(dāng)），與身體的需要保持平衡。
2.平衡膳食
平衡膳食是一種人體所需要的各種營養(yǎng)成分含量充足、配比適宜的膳食。平衡膳食是由多種食物構(gòu)成的，不僅能為人體提供熱能和各種營養(yǎng)成分，以滿足人體正常的生理需要，而且還能保持各種營養(yǎng)成分之間的數(shù)量平衡，有利于各種營養(yǎng)成分的吸收和利用。
3.平衡膳食寶塔
寶塔含義:膳食寶塔共分五層，包含每天應(yīng)攝入的主要食物種類。膳食寶塔利用各層位置和面積的不同反映了各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。為了保持身體健康，必須保證每日三餐、按時進餐，在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%和30%左右。
探究二：食品安全
1.食品安全問題及對策
(1)帶有QS標志（如圖）的產(chǎn)品就代表著食品生產(chǎn)企業(yè)是經(jīng)過國
家批準的，產(chǎn)品是經(jīng)過強制性檢驗且合格的。
(2)噴灑過農(nóng)藥的蔬菜和水果，可以用清水浸泡、沖洗，或削
去外皮后再食用。
(3)買肉時一定要看肉是否是檢疫合格的，食物要生熟分開放置。
(4)不吃有毒食品；有毒物品和食物分開存放；食品加熱到火候再食用；進行餐具消毒。
(5)細菌污染可引發(fā)痢疾等消化道疾病，因此應(yīng)注意保持廚房和炊具清潔。
(6)在購買帶有包裝的食品時，要注意有關(guān)營養(yǎng)成分、是否含有添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等，要根據(jù)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期推算該食品是否過期。
2.食品安全法
為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，我國于2009年6月1日起施行《中華人民共和國食品安全法》。
拓展深化
綠色食品是指產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品。它是按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)的，經(jīng)過專門機構(gòu)認定、許可使用綠色食品、標志的，具有嚴格質(zhì)量保證的食品。它可分為A級和AA級兩類。A級綠色食品是在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，AA級綠色食品則不允許使用任何化學(xué)合成的有害物質(zhì)。
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