北師大版七年級(jí)生物下冊(cè)《合理膳食與食品安全》PPT優(yōu)秀課件，共32頁(yè)。
導(dǎo)入新課：回顧與復(fù)習(xí)
一. 消化的定義（Digestion）
食物的營(yíng)養(yǎng)成分在消化管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過(guò)程，就是消化。
二. 吸收的定義
食物中的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素，以及食物消化過(guò)后形成的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等通過(guò)消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過(guò)程。
三. 消化與吸收的本質(zhì)區(qū)別
消化：大分子(如：蛋白質(zhì))變成小分子(如：氨基酸)的過(guò)程
吸收：小分子透過(guò)上皮細(xì)胞，進(jìn)入血液，從消化管進(jìn)入毛細(xì)血管的過(guò)程
均衡膳食與飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)
一. 評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況
1. 體重偏低(營(yíng)養(yǎng)不良)、超重和肥胖(營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩)都屬于營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。
2. 造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的主要原因：不良的飲食習(xí)慣、不合理的飲食結(jié)構(gòu)。
二. 飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)影響營(yíng)養(yǎng)狀況
良好的飲食習(xí)慣有哪些？
① 一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐；
② 每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%和30% 左右；
③ 不偏食，不挑食，不暴飲暴食；
④ 飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)；
⑤ 不吃零食；不盲目節(jié)食和減肥；
⑥ 不吃過(guò)冷或者過(guò)熱的食物；
⑦ 少吃或不吃垃圾食品。
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